Receta para 4 porciones.
Ingredientes:
4 tomates medianos
1 lata de atún o picadillo de carne light.
Pulpa de tomate (de los 4 tomates)
2 huevos duros picados
1 taza de arroz cocido
2 cucharadas de mayonesa light o de aceite
Pimienta a gusto
Sal con moderación
Preparación:
Cocinar el arroz (1taza de arroz cocido equivale a un pocillo de café de arroz crudo).
Dejar enfriar.
Cortar los tomates a la mitad, luego sacar la pulpa de los tomates con una cuchara, picarla y colocarla en un recipiente.
Agregarle el picadillo, el arroz, la mayonesa light o el aceite y condimentar.
Mezclar bien todos los ingredientes y llenar con la mezcla todos los tomates.
